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荞麦别名 乌麦花荞(第1页)

《本草纲目》记载

实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽。

作饭食,压丹石毒,甚良。

以醋调粉,涂小儿丹毒赤肿热疮。

◎释名

荞麦的茎柔弱而且上翘,这种特点使它很容易长高,并且也易收割。

因其磨出的面粉像小麦一样,所以叫作荞麦。

一些人也把它叫作甜荞,来区别口感不好的苦荞。

集解

荞麦这种作物在南北方都有种植。

一般在立秋前后下种,到八九月份就可以收割了。

荞麦最怕霜冻,如果在收割前有霜冻,荞麦会大幅度减产。

植株一般能长到1~2尺高,赤红色的茎,碧绿色的叶子,开密密的小白花。

荞麦的果实完全成熟时呈乌黑色,上面有三个棱,像羊蹄一样。

北方人把它磨成面粉,做成煎饼,吃时会配上葱、蒜,别有一番风味。

【荞麦】

气味:甘,平、寒,无毒。

主治:可以增强肠胃功能,滋补身体。

有清热消毒的功效。

可治痢疾。

科学新概念

【营养成分】

含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。

【健康效果】

荞麦含有丰富的蛋白质、维生素,有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。

同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”

的美称。

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